Wijnmakers zijn creatieve mensen. Ze zijn voortdurend op zoek naar werkwijzen en handelingen die hun wijn exact de smaken en geuren geven die ze op de tong en in de neus willen laten gewaarworden.

Champagnemakers proberen met assemblages de wijn elk jaar gelijk te laten smaken. Veel wijnboeren proberen hun wijnen elk jaar net dat klein beetje fijner en specialer te maken. Als beginnend wijnliefhebber verdwaal je vaak door de wijnstijlen en de druiven. Vaak begint een wijnvoorkeur als ""droog wit", "Argentijns", "Bordeaux", "Merlot" of "Chardonnay". Na verloop van tijd wordt de keuze fijner omdat je wel eens wijnen tegen komt die dan toch tegenvallen. Je gaat een eigen patroon ontwikkelen voor wijnvoorkeuren.

Een goeie leidraad om een stap verder te gaan daarbij, is een begeleide degustatie. Hierbij leer je op zoek te gaan naar je eigen smaak in de wijn. Aan de hand van voorbeeldwijnen en basissmaken, leer je wat je kunt ruiken en proeven. En leer je ook wat de elementen zijn die jou aantrekken of afstoten in de wijn.

Kies in het menu een stijl waarvan je denkt dat die wel overeen komt met je voorkeur en zie wat we aan wijnen in die stijl kunnen bieden. Vind je niet onmiddellijk je voorkeur, contacteer me dan, we gaan samen met jou op zoek!